賴太太ㄟ皂咖

其實認識我的人都知道我不愛巧克力蛋糕，但是誰叫我們家老公很愛吃...

他自己都說~也沒有很愛吃，只是吃巧克力有很多好處....

所以偶爾做個巧克力蛋糕慰勞一下...

材料-蛋5顆(要分蛋白蛋黃)、低筋麵粉120g、泡打粉1/8匙、小蘇打粉1/8匙、無鹽奶油60g、巧克力80g(我是用外面賣的75%生巧克力，也可以用可可粉取代)、牛奶1/4杯(約60g)、少許鹽巴、砂糖120g(分成40g跟80g)

作法

1)先將蛋白蛋黃分開、粉類(麵粉、泡打粉)先過篩後混和，麵粉中加少許的鹽巴

2)小蘇打粉加牛奶拌勻備用

3)巧克力隔水加熱至溶化

4)將巧克力加入奶油跟糖40g拌勻

5)再將蛋黃一顆一顆加入

6)再加入(2)小蘇打跟牛奶水

7)加入(1)過篩好的粉類--->變成巧克力麵糊

8)另外將蛋白跟剩餘的糖80g打到中性發泡

9)再將剛剛打好的巧克力麵糊跟打到中性發泡的蛋白拌勻，要趕快拌勻，不然蛋白很容易消掉

10)再將辦好的麵糊入烤模，倒入後記得摔一下底部，再入烤箱烤，大約用160~180度烤50分鐘

成果出爐嚕!!~

至於好不好吃呢~~其實我也不知道...

不過至少他似乎很滿意....