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蘇格蘭蛋看起來很複雜
但是其實也還挺簡單的!!!
材料:水煮蛋2顆、豬絞肉30G、鹽、黑胡椒、麵粉、蛋汁、麵包粉
作法
1)蛋要先煮熟用，我是用電鍋煮的，在電鍋裡鋪一層廚房餐巾紙、再把餐巾紙噴濕，按下開關
等電鍋蒸熟跳起即可!!!(我喜歡用電鍋煮水煮蛋，因為煮的過程我可以去做其他事情，不用一直守在瓦斯爐前面)
2)剝好蛋殼的水煮蛋，外表先裹上一層麵粉~(等等沾絞肉比較不會脫落!!!)
3)處理絞肉~我只將絞肉加上少許鹽巴及黑胡椒混勻....(有的人會加少許蛋液，讓絞肉比較有黏性!但是我是沒有加的~~~)
4)然後將剛剛裹上麵粉的水煮蛋裹上絞肉....(我會捏圓圓的~炸來也好看)
5)裹好絞肉之後，依序沾裹麵粉、蛋汁、麵包粉~~(俗稱料理三溫暖!!!!!)
麵粉
蛋汁
麵包粉
6)裹好了就下鍋油炸~(不過我不喜歡油炸，所以我用煎的)
煎的過程記得要小火~不然容易焦黑...
7)煎好的蘇格蘭蛋我會用廚房餐巾紙吸一下油!~~
8)就可以切開上桌嚕!!!!!
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